Cozinha mexicana

A comunidade mexicana no Chile é pequena, mas sua cozinha chegou a Santiago nos anos noventa pelo cinema, pela televisão e pelos primeiros restaurantes de tacos e burritos, muitas vezes com receitas adaptadas ou de inspiração tex-mex. Bellavista foi seu primeiro bairro e ainda concentra boa parte da oferta noturna.

Na última década apareceram taquerias e cozinhas mais fiéis ao original: tacos al pastor, mole, cochinita pibil, tortilhas feitas na casa e uma carta de mezcais e tequilas que cresce a cada ano. Plaza Ñuñoa, Barrio Italia e Lastarria se somaram a Bellavista como os lugares onde se come mexicano de verdade, e a comida de rua mexicana hoje é presença fixa em praças de alimentação e feiras gastronômicas.