Cocina mexicana

La comunidad mexicana en Chile es pequeña, pero su cocina llegó a Santiago en los años noventa por la vía del cine, la televisión y los primeros restaurantes de tacos y burritos, muchas veces con recetas adaptadas o de inspiración tex-mex. Bellavista fue su primer barrio y todavía concentra buena parte de la oferta nocturna.

En la última década aparecieron taquerías y cocinas más apegadas al original: tacos al pastor, mole, cochinita pibil, tortillas hechas en el local y una carta de mezcales y tequilas que crece cada año. Plaza Ñuñoa, Barrio Italia y Lastarria se sumaron a Bellavista como los lugares donde se come mexicano en serio, y la comida callejera mexicana es hoy fija en patios de comida y ferias gastronómicas.