Mexikanische Küche

Die mexikanische Gemeinschaft in Chile ist klein, doch ihre Küche erreichte Santiago in den 1990er Jahren über Kino, Fernsehen und die ersten Taco- und Burrito-Restaurants, oft mit angepassten oder Tex-Mex-inspirierten Rezepten. Bellavista war ihr erstes Viertel und bündelt bis heute einen großen Teil des Abendangebots.

Im letzten Jahrzehnt entstanden Taquerías und Küchen, die näher am Original liegen: Tacos al Pastor, Mole, Cochinita Pibil, im Lokal hergestellte Tortillas und eine Karte mit Mezcal und Tequila, die jedes Jahr wächst. Die Plaza Ñuñoa, das Barrio Italia und Lastarria kamen zu Bellavista hinzu als Orte, an denen man ernsthaft mexikanisch isst, und mexikanisches Streetfood gehört heute fest zu Food Courts und Gastronomiemärkten.