Cozinha coreana

A comunidade coreana do Chile se formou a partir dos anos setenta, ligada ao comércio têxtil, e se concentrou nas mesmas quadras de Patronato que antes as famílias árabes haviam ocupado. Com ela chegaram as mercearias de ingredientes, as padarias e os primeiros restaurantes, que durante décadas cozinharam quase exclusivamente para a própria colônia.

A onda cultural coreana dos últimos quinze anos —música, séries, cosméticos— fez os santiaguinos entrarem nesses mesmos lugares. As churrasqueiras de mesa, o kimchi e o tteokbokki deixaram de ser segredo de bairro, e hoje Patronato funciona como um pequeno distrito coreano, com cafés, supermercados e restaurantes abertos até tarde, a passos de Bellavista.