Cocina coreana

La comunidad coreana de Chile se formó a partir de los años setenta, ligada al comercio textil, y se concentró en las mismas cuadras de Patronato que antes habían ocupado las familias árabes. Con ella llegaron los almacenes de ingredientes, las panaderías y los primeros restaurantes, que durante décadas cocinaron casi exclusivamente para la propia colonia.

La ola cultural coreana de los últimos quince años —música, series, cosmética— hizo que los santiaguinos entraran a esos mismos locales. Las parrillas de mesa, el kimchi y el tteokbokki dejaron de ser un secreto de barrio, y hoy Patronato funciona como un pequeño distrito coreano, con cafés, supermercados y restaurantes que abren hasta tarde, a pasos de Bellavista.