Koreanische Küche

Die koreanische Gemeinschaft Chiles bildete sich ab den 1970er Jahren, verbunden mit dem Textilhandel, und konzentrierte sich in denselben Straßenzügen von Patronato, die zuvor arabische Familien bewohnt hatten. Mit ihr kamen die Zutatenläden, die Bäckereien und die ersten Restaurants, die jahrzehntelang fast ausschließlich für die eigene Gemeinschaft kochten.

Die koreanische Kulturwelle der letzten fünfzehn Jahre – Musik, Serien, Kosmetik – brachte die Menschen Santiagos in genau diese Lokale. Tischgrills, Kimchi und Tteokbokki waren kein Geheimtipp des Viertels mehr, und heute funktioniert Patronato als kleines koreanisches Viertel, mit Cafés, Supermärkten und Restaurants, die bis spät geöffnet haben, wenige Schritte von Bellavista entfernt.