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Restaurante por confirmar
Qué pedir: por definir
Pocos locales pero muy establecidos, casi todos en Bellavista, Lastarria y Providencia. Es la cocina con la oferta vegetariana más amplia del circuito internacional de la ciudad.
La cocina india llegó a Santiago en las últimas dos décadas de la mano de una comunidad pequeña y de cocineros que abrieron pocos locales, pero muy establecidos, en Bellavista, Lastarria y Providencia. Antes de eso, las especias del subcontinente entraban a la ciudad casi solo a través de la cocina británica y de las tiendas de la propia colonia.
Currys del norte, tandoori, biryani, panes recién hechos y una oferta vegetariana que no tiene competencia en el circuito internacional de la ciudad. Son restaurantes de carta larga, pensados para compartir varios platos al centro, que en Santiago se ganaron una clientela fiel mucho más allá de la colonia.
Lo primero que hay que probar de esta cocina en Santiago.
Seis lugares para probar esta cocina en la ciudad.
Qué pedir: por definir
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Las cocinas migrantes y de siempre que conviven en la ciudad.
ChileCocina chilena
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