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Restaurante por confirmar
Qué pedir: por definir
Más que migración, es influencia cultural: hamburgueserías de barrio, cocina sureña y barbacoa, con una escena de cervecerías que creció fuerte en los barrios patrimoniales.
La cocina estadounidense entró a Santiago más como influencia cultural que como migración: las cadenas de comida rápida llegaron en los años ochenta y noventa, y con ellas la hamburguesa, la pizza en caja y el hot dog convivieron con el completo chileno. Durante décadas esa fue la única cara visible de la cocina de Estados Unidos en la ciudad.
En la última década apareció otra: hamburgueserías de barrio con carne de origen, barbacoa sureña de cocción lenta, cocina cajún y tex-mex, y una escena de cervecerías artesanales que creció fuerte en Bellavista, Barrio Italia, Ñuñoa y Yungay. Es la cocina de la salida informal, del brunch y del partido en pantalla grande.
Lo primero que hay que probar de esta cocina en Santiago.
Seis lugares para probar esta cocina en la ciudad.
Qué pedir: por definir
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Qué pedir: por definir
También la encuentras en: Barrio BellavistaBarrio ItaliaPlaza ÑuñoaBarrio Yungay · ¿Falta un lugar? Cuéntanos
Las cocinas migrantes y de siempre que conviven en la ciudad.
ChileCocina chilena
Centro HistóricoBarrio YungayBarrio BrasilPlaza ÑuñoaMercado Central, Vega Central
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América del SurCocina ecuatoriana
Centro HistóricoBarrio RepúblicaVega Central, Independencia
Ver la cocinaTe contamos qué comer y en qué barrios encontrar cada cocina de la ciudad.