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Restaurant noch offen
Was bestellen: noch offen
Sushi wurde in Santiago zum Alltagsgericht und ist in jedem Viertel vertreten. Die weniger bekannte japanische Küche – Ramen, Izakaya, Teppanyaki – konzentriert sich in Providencia und im Barrio Italia.
Die japanische Gemeinschaft in Chile ist klein und seit Langem ansässig, doch ihre Küche wurde in Santiago ab den 1980er und 1990er Jahren auf anderem Weg populär: durch Sushi. Zuerst in Restaurants in Providencia und Las Condes, dann in jedem Viertel, mit einer lokalen Variante, die Avocado, Frischkäse und frittierte Rollen hinzufügte, bis daraus ein eigenes Genre wurde: das „chilenische Sushi“.
Im letzten Jahrzehnt war die japanische Küche nicht mehr nur Sushi: Ramen, Izakayas, Teppanyaki, Tonkatsu und japanische Patisserie konzentrieren sich in Providencia, im Barrio Italia und in Lastarria, mit japanischen Köchinnen und Köchen sowie in Japan ausgebildeten Chileninnen und Chilenen. Es ist eine Küche des Tresens und der Saison, die man in Santiago sowohl alltäglich als auch gehoben findet.
Was man von dieser Küche in Santiago als Erstes probieren sollte.
Sechs Orte, um diese Küche in der Stadt zu probieren.
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Außerdem finden Sie sie in: Barrio ItaliaParque BustamanteBarrio LastarriaPlaza ÑuñoaProvidencia · Fehlt ein Ort? Sagen Sie es uns
Die Küchen der Migration und die von jeher, die in der Stadt zusammenleben.
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